构造方法：

String(byte[] bytes, int offset, int length)           通过使用平台的默认字符集解码指定的 byte 子数组，构造一个新的 String。 String(byte[] bytes, int offset, int length, Charset charset)           通过使用指定的 charset 解码指定的 byte 子数组，构造一个新的 String。 String(byte[] bytes, int offset, int length, String charsetName)           通过使用指定的字符集解码指定的 byte 子数组，构造一个新的 String。  String(char[] value, int offset, int count)           分配一个新的 String，它包含取自字符数组参数一个子数组的字符。 String(int[] codePoints, int offset, int count)           分配一个新的 String，它包含 Unicode 代码点数组参数一个子数组的字符。

将“南山南”转换为UTF-8字节码

import java.nio.*;String str = "南山南";Charset charset_utf8 = Charset.forName("utf-8");ByteBuffer buff = charset_utf8.encode(str);byte[] bArr = new byte[buff.remaining()];buff.get(bArr);

把字符串以指定编码转为byte[]和把byte[]以指定编码转为字符串。

public static void Utf8ToUnicode() throws UnsupportedEncodingException {
        String str="中文";            byte[] bArr = str.getBytes("unicode");  //bArr[0]=fe,bArr[1]=ff;从bArr[2]开始为编码内容    String str1 = new String(bArr, "utf16");  //utf16和unicode编码一样    System.out.println(str1);}